نقد و بررسی
کلیات شیرینی پزی آراسته
معرفی کتاب
در این کتاب طرز تهیه بیش از 100 نوع سالاد، با توجه به فرهنگ غذایی ایران، فراهم آمده است. در ابتدای کتاب، نکات پایه برای آشپزی و پخت شیرینی بیان شده است. برای مثال، طبخ بن ماری، طرز تهیه آرد برنج، فرم گرفتن خامه و… از آن جمله هستند.
این کتاب از هشت بخش تشکیل شده است:
بخش اول با عنوان «شیرینی های خشک و تر»، به آموزش پخت انواع شیرینی و کلوچه مانند: پفک نارگیلی، گردویی، شیرینی تر آلمانی، سوهان قم، گز اصفهان، کلوچه مخصوص جنوب و… می پردازد و نکات لازم برای تهیه انواع شیرینی گفته شده است.
بخش دوم که «کیک ها» نام دارد، بعد از آموزش نکات ضروری برای تهیه انواع کیک، پخت کیک های گوناگون مانند: عسلی، میوه ای، شکلاتی، کیک یزدی، کیک دو رنگ و… را توضیح می دهد.
بخش سوم «تارت ها» و بخش چهارم «دسر ها و کرم ها» نام دارد. در این قسمت نکات ضروری برای پخت کرم و ژله گفته شده و سپس حلوا ها و دسر های مختلف مثل: دسر پرتقال، کرم شکلاتی، کرم سوئیسی و غیره را آموزش می دهد.
بخش پنجم «خمیرها»، بخش ششم «بستنی ها»، بخش هفتم «بیسکوییت ها» و بخش آخر «شکلات ها» نام دارد. برای مثال در قسمت آخر، شکلات نارگیلی، شکلات یخی، شکلات فرانسوی و… آموزش داده می شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.